Alors je résume ici, je souhaites faire un café racer en 125. Je suis débutant dans le domaine des motos, soyer indulgents

Je souhaites acheter une vieille moto (année 80) avec une bruit sympa et la restaurer/transformer. J'ai restaurer une 2cv et une 204, donc pourquoi pas une moto.
Je mesure 1m86 et je voudrais une moto qui ne fasse pas ridicule quand je suis dessus.
J'ai pensé à une Yamaha DT ou Suziki Ke, dans ce genre la, es-ce que ça marcherait ?
Une autre question, un achat sans carte grise devrait me faire "peur" ou non ?
Voilà, merci d'avance de vos réponses

Ps: je compte bien mener le projet, mais pas sur du court terme
